DUAN, Gang,PETERSEN, Lars W.,QIAN, Ying,SHETTY, Jayarama K.,WILSON, Troy,XU, Hongxian,ZHANG, Xiaoping
申请号：
USUS2014/060934
公开号：
WO2015/061135A1
申请日:
2014.10.16
申请国别(地区):
WO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present teachings provide a method of forming an edible composition, and the compositions themselves. The method generally involves providing a complex functional oligosaccharide to a fermenting microorganism to produce, via fermentation, a low complexity functional oligosaccharide and a desirable biochemical. In recovering the low complexity functional oligosaccharide and the desirable biochemical, the microorganism is not separated. This results in an easy to form edible composition.La présente invention concerne un procédé de production dune composition comestible ainsi que les compositions elles-mêmes. Le procédé consiste, de manière générale, à mettre un oligosaccharide fonctionnel complexe en contact avec un microorganisme de fermentation de façon à produire, par fermentation, un oligosaccharide fonctionnel de faible complexité et un produit biochimique souhaité. Lors de la récupération de loligosaccharide fonctionnel de faible complexité et du produit biochimique souhaité, le microorganisme nest pas séparé. On obtient ainsi une composition comestible pouvant être aisément produite.
