一种天麻醋的制备方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

山西源源醋业有限公司

发明人:

原建忠

申请号：

CN201710833644.2

公开号：

CN107523467A

申请日:

2017.09.15

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及天麻醋的制备技术,具体是一种天麻醋的制备方法。本发明解决了现有天麻醋无法充分发挥天麻的药用价值的问题。一种天麻醋的制备方法,该方法是采用如下步骤实现的:1)将干净的天麻、茄子根、骨碎补、川芎、木麻黄混合后置于温度为60℃的碳酸氢钠溶液中浸泡40分钟;2)向第二混合料中加入蔗糖、淀粉、酒曲后搅拌均匀,第二混合料、蔗糖、淀粉、酒曲的质量比为10:1:3:1,再在30℃条件下密闭发酵3天,由此得到第三混合料;3)向第三混合料中加入净水、醋曲后置于液体发酵罐中,第三混合料、净水、醋曲的质量比为5:15:1,再在26~29℃条件下发酵6~8天,由此得到第四混合料。本发明适用于天麻醋的制备。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/