ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПРОИЗВОДСТВЕННО-КОММЕРЧЕСКАЯ ФИРМА "АТЛАНТИС-ПАК"
发明人:
Борис Владимирович,Сергей Владимирович
申请号：
EA201800447
公开号：
EA201800447A1
申请日:
2017.02.02
申请国别(地区):
EA
年份:
2018
代理人:
摘要：
A shell for smoking and storing food products is disclosed, which is a multilayer film having at least one thermoplastic polyamide-containing layer and at least one adhesive layer containing a functionalized predominantly hydrocarbon (co) polymer, each of the polyamide-containing layers made of a composition containing: a) from 5 to 95% of at least one (co) polyamide and b) from 95 to 5% of at least one component selected from a list that includes water-insoluble high-permeability to couples thermoplastic water (co) polymers and water-soluble (co) polymers. A smoked food product in an invented shell is also disclosed, and this smoked food product is a sausage, sausage, ham or processed cheese. This casing passes moisture well under hot smoked conditions, but keeps it inside at relatively low temperatures (usually 6 ° C and below), which allows you to effectively smoke the food-wrapped food product and store it with excellent preservation of consumer properties and low mass loss.Раскрыта оболочка для копчения и хранения пищевых продуктов, представляющая собой многослойную пленку, имеющую по меньшей мере один термопластичный полиамидсодержащий слой и по меньшей мере один адгезивный слой, содержащий функционализированный преимущественно углеводородный (со)полимер, причем каждый из полиамидсодержащих слоев выполнен из состава, содержащего: a) от 5 до 95% по меньшей мере одного (со)полиамида и b) от 95 до 5% по меньшей мере одного компонента, выбранного из списка, включающего водонерастворимые высокопроницаемые к парам воды термопластичные (со)полимеры и водорастворимые (со)полимеры. Также раскрыт копченый пищевой продукт в изобретенной оболочке, причем этот копченый пищевой продукт представляет собой колбасу, сосиску, ветчину или плавленый сыр. Данная оболочка хорошо пропускает влагу в условиях горячего копчения, но удерживает ее внутри себя при относительно низких температурах (обычно 6°C и ниже), что позволяет эффективно коптить упакованное в оболочку пищевое изделие
