The present invention relates to a spirulina-edible oil complex and a method for preparing the same, and more particularly, spirulina is suspended in water and bursts cell membranes by osmotic pressure to expose hydrophilic residues to spirulina. The present invention relates to a spirulina-edible oil complex supplemented with lipid components deficient in spirulina by preparing modified cell membranes of cellulose, and introducing homogenized and finely dispersed edible oil into the cell membrane. The spirulina-edible oil complex of the present invention may be well dispersed in water and prepared as a liquid formulation and powder, and may be prepared as a tablet because it does not stick to a tablet press, and contains a large amount of lipid components, but does not have a bad smell of fish oil, and spirulina Its antioxidant activity can inhibit the peroxidation of edible oils and extend its shelf life.본 발명은 스피루리나-식용유 복합체 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 스피루리나를 물에 현탁시켜 삼투압에 의해 세포막을 터뜨림으로써 친수성 잔기는 외부로 노출되고 친지성 잔기는 내부에 분포하게 된 스피루리나의 변형 세포막을 제조하고 그 세포막 내부에 균질화 및 미세 분산된 식용유를 유입시킴으로써 스피루리나에 부족한 지질 성분이 보강된 스피루리나-식용유 복합체 및 그의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 스피루리나-식용유 복합체는 물에 잘 분산되어 액상 제제 및 분말로 제조될 수 있고, 타정기에 들러붙지 않아 정제로 제조될 수 있으며, 지질 성분을 다량 포함하면서도 생선 기름 냄새 등이 심하지 않으며, 스피루리나의 항산화 활성이 식용유의 과산화반응을 억제하여 보존기간이 연장될 수 있다.
