PROBLEM TO BE SOLVED: To obtain an excellent ameliorant for alcohol metabolism and an excellent reducing agent for hepatopathy composed of natural components and safe in vivo.SOLUTION: The ameliorant for the alcohol metabolism and reducing agent for the hepatopathy are characterized as comprising a rice bran soybean fermenitation extract obtained by inoculating Bacillus natto or Bacillus subtilis into a culture medium containing rice brans, soybeans and carbon sources and carrying out fermentation and culturing. The rates of disappearance of ethanol and acetaldehyde in blood are increased and significantly higher hepatic alcohol dehydrgenase(ADH) and aldehyde dehydrogenase(ALDH) activities than those of the control group are found by ingesting the rice bran soybean fermentation extract. Thereby, the alcohol metabolism can be enhanced. The rises in serum glutamic-oxaloacetic transaminase(GOT) and glutamic- pyruvic transaminase(GPT) activities accompanied by administration of the ethanol and carbon tetrachloride are suppressed and the suppression of formation of lipid peroxides(LPO) accompanied by the administration of carbon tetrachloride is observed. As a result, the hepatopathy due to the alcohol and carbon tetrachloride can be reduced.COPYRIGHT: (C)2002,JPO【課題】 天然成分で構成され、生体内において安全で且つ優れたアルコール代謝向上剤及び肝障害低減剤を提供する。【解決手段】 本アルコール代謝向上剤及び肝障害低減剤は、米糠類、大豆類及び炭素源を含む培地に納豆菌あるいは枯草菌を接種し、発酵培養して得られた米糠・大豆発酵抽出物を含有することを特徴とする。この米糠・大豆発酵抽出物の摂取により、血中エタノール及びアセトアルデヒドの消失速度が増加し、Control群より有意に高い肝臓ADH及びALDH活性が認められたことから、アルコール代謝を高めることができる。また、エタノール及び四塩化炭素投与に伴う血清GOT及びGPT活性の上昇を抑制し、四塩化炭素投与に伴うLPOの生成も抑制することが認められたことから、アルコール及び四塩化炭素による肝障害を軽減することができる。
