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一种山药菌质粉的制备方法及其制备的山药菌质粉
- 专利权人:
- 南阳理工学院
- 发明人:
- 许彬,李慧星,李斌,郭书贤,杜朝军,江崇弘,许义海,尹圣化
- 申请号：
- CN201811044353.6
- 公开号：
- CN109007790A
- 申请日:
- 2018.09.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周玉青
- 摘要：
- 本发明首先提供了一种山药菌质粉的制备方法，包括以下步骤：（1）制备山药基质：向干燥的山药颗粒中加入水和营养基质，搅拌混合均匀，得到含水量为50%～65%的山药基质；（2）接种、发酵：将山药基质进行灭菌，灭菌后冷却至室温，然后向山药基质中接种食用真菌菌块；将接种后的山药基质在温度为25～28℃、相对湿度为75%～80%的条件下发酵7～30天，得到食用真菌菌丝体和山药基质的混合物；（3）将步骤（2）制得的食用真菌菌丝体和山药基质的混合物进行冷冻干燥，然后经超微粉碎制成混合物粉料，将混合物粉料进行微波杀菌，即得山药菌质粉。本发明制备的山药菌质粉具有优异的抗氧化活性，而且可直接用开水冲服，服用方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
