데어리 오스트레일리아 리미티드;우먼'스 앤드 칠드런'스 헬스 리서치 인스티튜트;데어리 오스트레일리아 리미티드
发明人:
펜틸라, 이르멜리 얼리,미첼, 이안 로버트
申请号：
KR1020187005347
公开号：
KR1020180026546A
申请日:
2010.10.14
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to the production of whey protein extracts, to reducing or preventing infant formulas and food allergies. A whey protein extract is prepared by contacting a whey protein-containing composition with an aqueous solution to form a sample containing a soluble protein-containing component and an insoluble component； Recovering the soluble protein-containing component from the sample； And acidifying the soluble protein-containing component to produce a whey protein extract. The extract prepared by the method of the present invention can be used in infant formulas, dietary supplements or foods.본 발명은 유청 단백질 추출물의 제조, 영아용 조제분유 및 음식물 알레르기를 감소 또는 방지하는 것에 관한 것이다. 유청 단백질 추출물은, 유청 단백질 함유 조성물을 수용액과 접촉시켜 가용성 단백질 함유 성분과 불용성 성분을 포함하는 샘플을 형성하는 단계； 이 샘플로부터 가용성 단백질 함유 성분을 회수하는 단계； 및 상기 가용성 단백질 함유 성분을 산성화하여 유청 단백질 추출물을 제조하는 단계에 의해서, 유청 단백질 함유 조성물로부터 제조된다. 본 발명의 방법에 의해 제조된 추출물은 영아용 조제분유, 식이 보충제 또는 식품에 사용될 수 있다.
