一种大麦粥生产工艺
- 专利权人:
- 江苏丹绿食品股份有限公司
- 发明人:
- 何新才
- 申请号：
- CN201310472917.7
- 公开号：
- CN103494121A
- 申请日:
- 2013.10.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱坤保
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品的加工工艺，特别是一种能够降温消暑的大麦粥的生产工艺，包括步骤原料采购、选剔、混料、配汤、成品、灌装，杀菌，保温，检验，包装。采用上述生产工艺后，本发明的复配稳定剂可以增加大麦粥的粘稠度和乳化效果；另外，碳酸氢钠可以使得大麦粥的色香味更好，增进人们的食欲；异-VC钠可以很好的抗氧化，防止大麦粥酸败；六偏磷酸钠使得大麦粥更加的稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
