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银杏百香果酸梅复合保健饮料的制造方法
- 专利权人:
- 姜堰市竞龙营养品厂
- 发明人:
- 葛雪华
- 申请号：
- CN201210213274.X
- 公开号：
- CN102687886A
- 申请日:
- 2012.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种银杏百香果酸梅复合保健饮料的制造方法，包括如下步骤：（1）筛选银杏果；（2）制取银杏浆料并进行包结脱苦；（3）制取百香果酸梅复合浆料；（4）将单甘酯与海藻酸钠、卡拉胶、蔗糖酯进行混合，制得复合稳定剂；（5）将银杏仁浆料、百香果酸梅复合浆料、木糖醇、柠檬酸、天然茶多酚、玉米植物酯末按25：25：6：0.125：2：1.5：1的比例进行调配并加入复合稳定剂；（6）二次高压均质处理；（7）复合酶解；（7）明胶一单宁法处理；（8）脱气、杀菌。本发明的优点是既有银杏特有的风味和营养、又有百香果和酸梅的清香营养，各种营养成分易于被人体吸收，澄清度可达98%以上，存放4个月也不易沉淀分层。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
