甘薯蛋白热沉法提取工艺
- 专利权人:
- 河南工业大学
- 发明人:
- 王彦波
- 申请号：
- CN201210052356.0
- 公开号：
- CN102558327A
- 申请日:
- 2012.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 姜振东
- 摘要：
- 一种甘薯蛋白热沉法提取工艺，其特征在于：提供了一种技术工艺，在生产甘薯淀粉的同时，对细胞液进行处理，从中提取甘薯蛋白，首先是利用蛋白和淀粉等其他物质的比重不同，用蝶片分离机分离提纯，再利用蛋白的可溶性和颗粒的大小，将细纤维除去，进一步提纯；提纯浓缩后，采用物理加热方法，利用蛋白的高温变性的特性将甘薯蛋白变性并产生絮凝；而后进行浓缩，压榨脱水，并进行干燥、筛分及后处理，获得商品甘薯蛋白。本发明的突出特点在于：（1）采用蒸汽喷射式细胞液加热器对甘薯蛋白进行变性处理，没有运动部件，保证连续生产；（2）不添加絮凝剂等化学品，无污染，减少后续处理难度；（3）工艺技术成熟，可以形成工业化生产能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
