一种叉烧猪脚的制作方法
- 专利权人:
- 陆川县龙祥食品有限公司
- 发明人:
- 黄锦龙
- 申请号：
- CN201610479772.7
- 公开号：
- CN106107566A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 但玉梅
- 摘要：
- 本发明提供一种叉烧猪脚的制作方法，属于烹饪技术领域。所述叉烧猪脚主要用材为砂仁、大茴香、何首乌、灵芝、八角、桂皮、糖、猪脚、赤小豆、蒜泥、姜汁、精盐、味精、白酒、豆腐乳、番茄酱、花生油；猪脚经过腌制、油炸、泡冰水、炖煮的工艺，制得含有丰富的胶原蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及更低的脂肪的叉烧，本发明的叉烧猪脚肉质劲道，且口感香浓扑鼻，色泽红亮，肉质松软回甜且口感怡人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
