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一种富硒怀姜茶及其生产工艺
- 专利权人:
- 张永贤
- 发明人:
- 张永贤,张捷,李媛,嵇晶晶,王存利,李文山,刘备备
- 申请号：
- CN201810922529.7
- 公开号：
- CN108740231A
- 申请日:
- 2018.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 何贯通
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒怀姜茶，配方主要采用怀姜作为原料，还公开了一种富硒怀姜茶的生产工艺，主要低温条件对怀姜进行浓缩、干燥。本发明的有益效果为：1、本发明技术方案生产的富硒怀姜茶有良好的速溶性，具有怀姜独特的辛辣味，同时最大程度上保留了具有保健功能的姜辣素含量，提高了保健性能，同时有机硒含量高；2、本发明的生产工艺中采用65℃浓缩、55℃干燥，该温度均能保证生产效率，同时最大程度的保持姜辣素和有机硒的稳定性和含量，避免高温下被破坏；3、贮藏温度3‑5℃可以长时间减缓姜辣素的破坏程度；4、本发明的生产工艺尤其适用于工业化、规模化生产，可以有效的保持产品的一致性和稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
