一种大米粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 安徽光明槐祥工贸集团有限公司
- 发明人:
- 郭少祥
- 申请号：
- CN201210277731.1
- 公开号：
- CN102771712A
- 申请日:
- 2012.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大米粉丝的加工方法，包括如下步骤：（1）将大米进行浸泡前处理，然后磨成米浆，脱水，得大米粉；（2）将大米粉倒入搅拌蒸粉机中，加添加剂，混匀，得粉料；（3）通入蒸汽进行初蒸，初蒸好的粉料被压制成薄片，切割；（4）烘干至水分含量低于12%，冷却包装。本发明制备的大米粉丝断条率低，糊汤透光率高，且工艺简单，适合工业化大生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
