Disclosed herein are methods of preparing silk particles having at least one optical property, e.g., reflectivity, diffraction, refraction, absorption, optical- gain, fluorescence, and light scattering, and compositions resulted therefrom. The compositions and methods of the invention can be utilized in various applications, e.g., medical applications, cosmetics, sunscreen and food additives.La présente invention concerne des procédés de préparation de particules de soie ayant au moins une propriété optique, par exemple, la réflectivité, la diffraction, la réfraction, labsorption, un gain optique, la fluorescence, et la diffusion de lumière, et des compositions obtenues à partir de celles-ci. Les compositions et procédés de linvention peuvent être utilisés dans différentes applications, par exemple, des applications médicales, des cosmétiques, un écran solaire et des additifs alimentaires.