大力参加工方法
- 专利权人:
- 集安大地参业有限公司
- 发明人:
- 许成俊
- 申请号：
- CN201110424019.5
- 公开号：
- CN102511801B
- 申请日:
- 2011.12.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种人参加工方法，即大力参加工方法。其步骤如下：带茎起参→带茎全须加工→洗参→摆盘晾晒→定皮→蒸参→凉水泡参→摆盘晾晒→烘干→修剪→选支分等→包装。采用带茎加工：在起参时参茎在芦头上留2-3cm，待加工成品以后剪掉，带茎加工可以使成品参芦头碗大、美观而洁白。为了减少跑浆在蒸参前不下须、不剪艼腿，待烘干后再剪须腿，这样可使参根表面颜色一致，减少下须后留下红色斑点。蒸参以后，将参拿出来及时放入凉水池里浸泡10分钟左右，这样可以增加透成，避免生芯，使断面颜色一致。并且用水浸一次大力参的味道也好一些，有香气。通过工艺改进，提高了大力参品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
