Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren in einem Organismus, indem Nukleinsäuren in den Organismus eingebracht werden, die für Polypeptide mit Acyltransferaseaktivität codieren. Vorteilhaft können diese Nukleinsäuresequenzen gegebenenfalls zusammen mit weiteren Nukleinsäuresequenzen, die für Polypeptide der Biosynthese des Fettsäure- oder Lipidstoffwechels codieren, in dem Organismus exprimiert werden. Weiterhin betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Herstellung von Ölen und/oder Triacylglyceriden mit einem erhöhten Gehalt an langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.Die Erfindung betrifft weiterhin die Nukleinsäuresequenzen, Nukleinsäurekonstrukte, Vektoren und Organismen enthaltend die erfindungsgemäßen Nukleinsäuresequenzen, Vektoren enthaltend die Nukleinsäuresequenzen und/oder die Nukleinsäurekonstrukte sowie transgene Organismen enthalten die vorgenannten Nukleinsäuresequenzen, Nukleinsäurekonstrukte und/oder Vektoren.Ein weiterer Teil der Erfindung betrifft Öle, Lipide und/oder Fettsäuren hergestellt nach dem erfindungsgemäßen Verfahren und deren Verwendung.The present invention relates to a process for producing long-chain polyunsaturated fatty acids in an organism by introducing into the organism nucleic acids encoding polypeptides having acyltransferase activity. Advantageously, these nucleic acid sequences may optionally be expressed in the organism together with other nucleic acid sequences encoding polypeptides of biosynthesis of the fatty acid or lipid metabolism. Furthermore, the invention relates to a process for the preparation of oils and / or triacylglycerides having an increased content of long-chain polyunsaturated fatty acids. The invention further relates to the nucleic acid sequences, nucleic acid constructs, vectors and organisms containing the nucleic acid sequences according to the invention, vectors containing the nucleic acid sequences and / or the nucleic
