Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren in einem Organismus, indem Nukleinsäuren in den Organismus eingebracht werden, die für Polypeptide mit Acyltransferaseaktivität codieren. Vorteilhaft können diese Nukleinsäuresequenzen gegebenenfalls zusammen mit weiteren Nukleinsäuresequenzen, die für Polypeptide der Biosynthese des Fettsäureoder Lipidstoffwechels codieren, in dem Organismus exprimiert werden. Weiter hin betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Herstellung von Ölen und/oder Triacylglyceriden mit einem erhöhten Gehalt an langkettigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Die Erfindung betrifft weiterhin die Nukleinsäuresequenzen, Nukleinsäurekonstrukte, Vektoren und Organismen enthaltend die erfindungsgemässen Nukleinsäure sequenzen, Vektoren enthaltend die Nukleinsäuresequenzen und/oder die Nukleinsäurekonstrukte sowie transgene Organismen enthalten die vorgenannten Nukleinsäuresequenzen, Nukleinsäurekonstrukte und/oder Vektoren. Ein weiterer Teil der Erfindung betrifft Öle, Lipide und/oder Fettsäuren hergestellt nach dem erfindungsgemäßen Verfahren und deren Verwendung.The invention relates to a method for the production of long-chained, multiply unsaturated fatty acids in an organism, wherein nucleic acids coding for polypeptide with acyltransferase activity are introduced into the organism. Said nucleic acid sequences can be advantageously expressed in the organism, optionally together with other nucleic acid sequences coding for polypeptides of the biosynthesis of the fatty acid or lipid metabolism. The invention also relates to a method for the production of oils and/or triacylglycerides with an increased content of long-chained, multiply unsaturated fatty acids. The invention further relates to the nucleic acid sequences, nucleic acids constructs vectors and organisms containing the inventive nucleic acid sequences, vectors containing the nucleic acid sequences and/or nucleic aci
