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一种速溶火龙果粉及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西日日新生物科技有限公司
- 发明人:
- 槐前峰
- 申请号：
- CN201810517973.0
- 公开号：
- CN108740859A
- 申请日:
- 2018.05.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种速溶火龙果粉及其制备方法，制备所述速溶火龙果粉的原料包括：火龙果肉、火龙果内层果皮、茶多酚、盐、水；制备方法：将火龙果内层果皮切成细丝，备用；将火龙果肉加入茶多酚、盐、水，再加入火龙果内层果皮细丝，倒入打浆机中，经高速剪切搅拌粉碎，过筛得到火龙果浆；将火龙果浆进入胶体磨胶磨2次～3次进行高压匀质，得到匀质火龙果浆；对匀质火龙果浆进行预冻处理；然后速冻2min～5min，得到速冻火龙果粉；对速冻火龙果粉进行升华干燥，然后进行解吸干燥，得到速溶火龙果粉。本发明速溶火龙果粉的制备方法充分利用火龙果全果资源，方便食用、延长火龙果食用期限，提高了火龙果产业的产品定位和产品规模。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
