PURPOSE: Black jujube with herbal medicine components and a producing method thereof are provided to offer the useful herbal medicine components to users. CONSTITUTION: A producing method of black jujube with herbal medicine components comprises the following steps: washing dust and contaminants from the surface of dried jujube using an air cleaner(S10)； adding 120~150g of glycyrrhizae radix, 150~200g of astragali radix, 120~150g of ginger, and 500~700g of ginseng into 40~45L of water, and heating for 50~60minutes at 80~90deg C to obtain a medical herb extract(S20)； inserting the jujube and the medical herb extract into a producing machine, and heating at 80~90deg C for 2minutes and 30seconds~3minutes and 30seconds(S30)； stopping the heating process for preventing the evaporation of steam after absorbing nutrients of the inserted ingredients, and liquefying the steam for enabling the jujube to re-absorb the nutrients(S40)； and repeating the heating and re-absorbing process for condensing the herbal medicine components, and aging the jujube(S50).본 발명은 한방재를 달인 한약과 건대추를 소정의 온도와 시간 동안 찜, 뜸, 숙성 단계를 거쳐 한약재의 성분을 갖도록 한 한방 흑대추 및 그 제조방법에 관한 것으로,상기에 따른 본 발명 흑대추 제조방법은 흑대추 제조용기(밀폐력을 갖으며 일측에 가열용 히터와, 타이머가 구비된 제조기, 예/홍삼제조기 등)에 따른 한방 흑대추 제조방법에 있어서,한방 흑대추로 제조하기 위한 건대추의 주름사이 및 표면에 있는 먼지 등의 오염물질을 공기 세척기로 세척하는 단계(S10)；한약재를 달여서 한약을 추출하는 단계로, 물 40ℓ~45ℓ에 감초 120~150g, 황기 150~200g, 생강 120~150g ,인삼 500~700g을 약 80 ~ 90℃로 50~60분간 가열하여 한약을 추출하는 단계(S20)；대추와 추출된 한약을 제조기(미도시)에 수용한 후 2분 30초 ~ 3분 30초간, 80℃ ~ 90℃에서 가열하여 대추를 찜하여 대추가 한약의 성분을 흡수하도록 하는 찜 단계(S30)；상기 찜 단계를 수행한 후 가열을 중단하여 대추가 열에 타는 것과 찜 단계에서 발생하는 수증기가 한약과 대추의 영양분을 흡수한 후 증발하는 것을 방지하고, 6분 30초 ~ 7분 30초간 대추를 제조기 내부에 수용하여 수증기가 액화되면서 다시 대추의 표면으로 낙하하여 대추 내부로 재흡수되도록 하는 뜸 단계(S40)；상기 찜 단계와 뜸 단계를 약 19시간 ~ 21시간 반복수행하여, 한약성분이 대추 내부에 농축되도록 함과 아울러 대추 표면과 과육을 젤 형태로 변화시켜 건대추가 한약재의 효능을 갖는 흑대추가 되도록 하는 숙성단계(S50)；를 포함하는 것을 특징으로 한다.
