一种蝉花菌质果蔬清酒的制备方法
- 专利权人:
- 浙江泛亚生物医药股份有限公司
- 发明人:
- 樊美珍,李成,桂海龙,吴凯强,孙长胜
- 申请号：
- CN201610344472.8
- 公开号：
- CN107400597A
- 申请日:
- 2016.05.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘云贵`周华宁
- 摘要：
- 本发明提供一种蝉花菌质果蔬清酒的制备方法，该方法包括如下步骤：步骤a，酒曲发酵；步骤b，乳酸、果酒酵母、酿酒酵母的活化；步骤c，将菌质与步骤a发酵的酒曲混合，再加入步骤b活化的乳酸菌、果酒酵母、酿酒酵母进行二次发酵，发酵液调至成适当酒精度，即得成品清酒。本发明方法制备的清酒，具有良好的口感，营养丰富，具有保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
