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一种榴莲酸奶布丁及其制备方法
专利权人:
石家庄市兄弟伊兰食品配料有限公司
发明人:
梁俊平,马志梅,屈竹丽,杨晓光,康云峰
申请号:
CN201410168076.5
公开号:
CN103907835B
申请日:
2014.04.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
刘闻铎
摘要:
本发明公开了一种榴莲酸奶布丁及其制备方法,每100重量份的组成包括:牛奶60-80份、全脂牛奶粉1-5份、榴莲果浆0.1-2份、稀奶油1-6份、甜味剂0.5-1.2份、复配乳化增稠剂0.5-1.2份、香精0.05-0.15份、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合菌粉0.02-0.03份、水余量。所述榴莲酸奶布丁具备营养价值高、口感细腻、爽滑、均匀稳定、保质期长的优点。所述制备方法简化了工艺流程,适于工业化生产,并且最大程度保证菌种活力,增强了产品的营养和功能特性,更有益于人体肠道健康。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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