A process to preserve a carbohydrate feedstock against contaminant microorganisms comprises contacting the carbohydrate feedstock with a stabilized chlorine dioxide at a pH of at least 2.6. The carbohydrate feedstock preferably comprises a naturally-occurring carbohydrate, particularly a carbohydrate having a reducing end group. The process is particularly suitable to treat feedstocks used in biorefining processes, such as in ethanol fermentation.汚染微生物に対して炭水化物供給原料を保存する方法が、炭水化物供給原料を安定化二酸化塩素と少なくとも２．６のｐＨで接触させる段階を含む。炭水化物供給原料は、好ましくは天然起源の炭水化物、特には還元性末端基を有する炭水化物を含む。方法は、エタノール発酵におけるなどのバイオ精製プロセスで使用される供給原料を処理するために特に適する。
