A process to preserve a carbohydrate feedstock against contaminant microorganisms comprises contacting the carbohydrate feedstock with a stabilized chlorine dioxide at a pH of at least 2.6. The carbohydrate feedstock preferably comprises a naturally-occurring carbohydrate, particularly a carbohydrate having a reducing end group. The process is particularly suitable to treat feedstocks used in biorefining processes, such as in ethanol fermentation.오염성 미생물에 대해 탄수화물 원료를 보존시키는 방법은 적어도 2.6의 pH에서 탄수화물 원료를 안정화된 이산화염소와 접촉시키는 것을 포함한다. 탄수화물 원료는 바람직하게는 자연 발생 탄수화물, 특히 환원성 말단기를 갖는 탄수화물을 포함한다. 이 방법은 에탄올 발효에서와 같은 바이오정제 공정에서 사용되는 원료를 처리하는데 특히 적합하다.
