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一种山药糖脯的制备方法
专利权人:
周俏
发明人:
周俏,魏春
申请号:
CN201310677744.2
公开号:
CN103652247A
申请日:
2013.12.14
申请国别(地区):
CN
年份:
2014
代理人:
摘要:
本发明属于食品加工领域,具体涉及一种山药糖脯的制备方法。山药是多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,含淀粉和蛋白质,可以食用。山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。一种山药糖脯的制备方法,包括以下工艺步骤:原料选择→原料处理→护色→沸煮→加红曲米→冷却、包装。本发明制得的山药糖脯,甜绵可口,具有补气、滋阴、润肺的功用;加入的红曲米有健脾消食、消饮食积滞的作用,正好解决了糖脯甜腻多食不易消化的问题。本发明方法制作简单,工艺易掌控,能够规模化生产,可以满足市场的需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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