一种水果原汁及果酱的制取方法
- 专利权人:
- 王忠民
- 发明人:
- 王忠民
- 申请号：
- CN98113771.7
- 公开号：
- CN1226403A
- 申请日:
- 1998.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 刁佩德
- 摘要：
- 一种水果原汁及果酱的制取方法,它是将优选的水果洗净,置于低温条件下逐渐冷冻,直至完全冻透,然后缓慢升温解冻,完全解冻后,放入榨汁机内或真空取汁机内,分离出果汁和果肉,将果汁灌装、灭菌即为原汁,将果肉去皮、除核,粉碎、灌装、灭菌后即为果酱。它工艺简单、容易操作、成本低,提取的果汁及果酱既可保持水果原有酸甜适中、口感爽滑的自然滋味,又有使其保持营养成分,少受损失,显著提高原汁的提取率和质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
