一种绞股蓝辣木叶营养多孔抗性面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 李业清
- 发明人:
- 李业清
- 申请号:
- CN201610429388.6
- 公开号:
- CN105995457A
- 申请日:
- 2016.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种绞股蓝辣木叶营养多孔抗性面粉,由以下重量份的原料组成:小麦200‑220、绞股蓝8‑12、辣木叶10‑14、鱼胶粉0.3‑0.5、豆渣粉10‑15、葡萄籽粉1‑2、草菇粉3‑5、荸荠粉8‑10、珍珠粉1‑2、陈皮7‑9、炒麦芽5‑7、α‑淀粉酶适量、糖化酶适量。本发明中先将小麦进行压热处理得到含有抗性淀粉的小麦,再通过挤压机挤压和淀粉酶与糖化酶复合酶的作用,双重处理得到最终的多孔抗性面粉,具有可溶性食用纤维的功能,可增加排便量,控制血糖平衡,而且还具有很好的吸附性,增强了面粉的吸油性;添加的绞股蓝、辣木叶等材料营养丰富,改善了面粉营养单一的缺点,具有很高的食用价值。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心