PARK, RAN,CHOI, KYUNG MIN,최경민,RYU, MYOUNG SUN,류명선,PARK, BO HEE,박보희,JEONG, MI RAN,정미란,YOO, BYOUNG WAN,유병완
申请号：
KR1020110099880
公开号：
KR1020130035531A
申请日:
2011.09.30
申请国别(地区):
KR
年份:
2013
代理人:
摘要：
PURPOSE: Red ginseng milk is provided to increase the absorption rate of red ginseng, and to alleviate the bitter taste characteristic of the red ginseng.CONSTITUTION: Red ginseng milk contains red ginseng concentrate and cyclodextrin. The red ginseng milk contains 0.05-4.0 weight% of cyclodextrin. The cyclodextrin is gamma-cyclodextrin, and is contained in 0.05-2.0 weight%. The cyclodextrin is beta-cyclodextrin, and is contained in 0.2-3.0 weight%. The cyclodextirn is mixed(alpha, beta, gamma) cyclodextrin, and is contained in 0.5-4.0 weight%. The red ginseng milk contains 0.3-1.5 weight% of red ginseng concentrate.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은, 홍삼(紅蔘, Panaxginseng C.A. Meyer) 농축액 및 싸이클로덱스트린(cyclodextrin)을 함유하는 홍삼 우유에 관한 것이다.본 발명은, 홍삼 농축액을 0.3~1.5 중량 % 및 싸이클로덱스트린을 0.05~4.0 중량 % 함유하도록 처리하는 것에 기술적 특징이 있다.바람직하게, γ-싸이클로덱스트린을 사용할 때에는 0.05~2.0 중량% 로 함유하며, β-싸이클로덱스트린을 사용할 때에는 0.2~3.0 중량%로 함유하며, 혼합싸이클로덱스트린(α,β,γ)을 사용할 때에는 0.5~4.0 중량%로 함유하도록 처리한다.
