INDUSTRY-ACADEMIA COOPERATION GROUP OF SEJONG UNIVERSITY
发明人:
KWAK, HAE SOO,곽해수,AHN, SUNG IL,안성일
申请号：
KR1020100083118
公开号：
KR1020120034147A
申请日:
2010.08.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: Milk containing micro-encapsulated inonotus obliquus, and a producing method thereof are provided to offer the functionality of inonotus obliquus users.CONSTITUTION: Milk contains 0.5-2% of micro-encapsulated inonotus obliquus. The micro-encapsulated inonotus obliquus is obtained by mixing an inonotus obliquus extract powder solution and medium chain triglyceride in a ratio of 0.5-5.5:10(w/w), and stirring the mixture for 30 seconds-3 minutes in the speed of 1,000-1,500rpm. The inonotus obliquus extract powder solution contains 0.5-11.5ml of water.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 차가버섯 미세캡슐을 포함하는 우유에 관한 것으로 보다 상세하게는 차가버섯 미세캡슐이 우유 전체 중량 대비 0.5~2.0% 포함되는 우유에 관한 것이다.상기의 차가버섯 미세캡슐을 포함하는 우유에서 차가버섯 미세캡슐은 차가버섯 추출분말 수용액과 중간-사슬 트리글리세리드(Medium-chain triglyceride, MCT)를 0.5:10~5.5:10(w/w)의 비율로 혼합하고 1000~1500rpm으로 30초~3분 동안 교반하여 혼합물을 얻되 이때 상기 차가버섯 추출액 수용액의 물의 함량은 0.5~11.5㎖인 단계 상기의 차가버섯 추출분말 수용액과 중간-사슬 트리글리세리드(Medium-chain triglyceride, MCT)의 혼합물을 온도가 3~5℃이고 농도가 0.01~0.1%인 트윈-60(tween-60) 분산액에 1000~2500psi의 압력으로 분사한 다음 4000×g~5000×g에서 10~30분간 원심분리하여 상층의 캡슐화된 미세캡슐과 캡슐화되지 않은 여액을 분리하는 단계 상기의 미세캡슐을 온도가 3~5℃이고 농도가 0.01~0.1%인 트윈-60(tween-60) 분산액에 1000~2500psi의 압력으로 분사한 다음 4000×g~5000×g에서 10~30분간 원심분리를 더 실시하여 상층의 캡슐화된 미세캡슐을 분리하는 단계에 의해 얻은 것을 사용할 수 있다.
