The present invention relates to a method for manufacturing processed foods, comprising the following steps: (a) processing raw materials classified by characteristics to produce a food； (b) after the step (a), measuring the aged processed food to a certain weight, and packaging the measured processed foods into a laminated transparent film wherein a polypropylene film, nylon and CPR are laminated； (c) after step (b), sterilizing the processed food by low temperature sterilization and high temperature and high pressure sterilization, and cooling the sterilized processed food to a predetermined temperature or less； and (d) after the step (c), carrying out the detection test of metallic components of the sterilized and cooled processed food and then performing outer packaging. According to the present invention, pathogenic microorganism can be inhibited, and the processed food can be distributed and stored at room temperature so the processed food can be used as meal or snacks for various consumers and can satisfy needs of consumers.COPYRIGHT KIPO 2019본 발명은 가공식품 제조방법에 관한 것으로, (a) 특성별로 분류된 원재료를 가공하여 식품으로 제조하는 단계； (b) 상기 (a) 단계 이후, 숙성이 이루어진 가공식품을 일정 중량으로 계량하고, 계량된 가공식품을 폴리프로필렌필름, 나일론 및 CPR이 합지된 합지 투명필름으로 내포장하는 단계； (c) 상기 (b) 단계 이후, 상기 가공식품을 저온 살균 및 고온고압 살균으로 살균하고 살균이 완료된 가공식품을 일정 온도 이하로 냉각시키는 단계； (d) 상기 (c) 단계 이후, 살균 및 냉각이 완료된 가공식품의 금속성 성분의 검출 테스트를 수행한 후 외포장하는 단계；를 포함하는 것을 특징으로 한다.
