一种易消化鸡蛋的制作方法
- 专利权人:
- 淮南市祁氏绿缘豆制品有限公司
- 发明人:
- 祁玉奎
- 申请号：
- CN201810014820.4
- 公开号：
- CN108125150A
- 申请日:
- 2018.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种易消化鸡蛋的制作方法，涉及鸡蛋加工技术领域；包括以下步骤：将鸡蛋清洗后风干，用紫外线进行杀菌，剔除破损的，将完好鸡蛋的小头一侧开小孔，吸出所有蛋液，将蛋液加入调味料，用高速搅拌机搅拌均匀，重新注入蛋壳中，用蒸汽蒸熟，放入包装盒中抽真空，再次杀菌，制得所述产品；本发明制备的鸡蛋改善了原有蛋黄口感，更加适合不喜欢吃蛋黄的人群食用，蛋白和蛋黄融为一体，有利于消化吸收，保留了鸡蛋的营养成分，而且维生素和铁含量有所提高，给人体补充更多的维生素和铁，提高人体抵抗力，更加有利于健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
