TSVANENBURG Gudvin Dirk (NL),ЦВАНЕНБУРГ Гудвин Дирк (NL),MEDEMA Yanine Villemin (NL),МЕДЕМА Янине Виллемин (NL),PASTORS Mark Aleksander (NL),ПАСТОРС Марк Александер (NL),TSVANENBURG Gudvin Dirk,ЦВАНЕНБУРГ Гудвин Дирк,MEDEMA Yanine Villemin,МЕДЕМА Янине Виллемин,PASTORS Mark Aleksander,ПАСТОРС Марк Александер
申请号：
RU2015156614
公开号：
RU0002660074C2
申请日:
2014.05.23
申请国别(地区):
RU
年份:
2018
代理人:
摘要：
FIELD: kitchen appliance.SUBSTANCE: present invention relates to cooking food with hot air. Pan (10) for a hot air apparatus for preparing food is provided, comprising pan bottom (12) providing a pan surface area for receiving food to be prepared, and side-walls (16) at least partly surrounding the pan surface area, and mounting connector (18) for temporarily mounting the pan inside a food preparation chamber of an apparatus for preparing food. Pan bottom is provided with a plurality of through-holes (20) as a hot air passage. Through-holes cover approximately 3 to 50 % of the flat pan surface area. Heat capacity per area of the projected bottom surface of the pan bottom is between 10 and 75 J⋅K-1⋅dm-2.EFFECT: distribution of heat transfer is provided, which improves the quality of cooked food, such as fish or other delicate food.14 cl, 15 dwgНастоящее изобретение относится к приготовлению пищи с помощью горячего воздуха. Cоздана сковорода (10) для использующего горячий воздух устройства для приготовления пищи, содержащая дно (12) сковороды, образующее площадь поверхности сковороды для размещения приготовляемой пищи, и боковые стенки (16), по меньшей мере, частично окружающие площадь поверхности сковороды, и установочный соединитель (18) для временной установки сковороды внутри камеры для приготовления пищи устройства для приготовления пищи. Дно сковороды имеет множество сквозных отверстий (20) в качестве канала горячего воздуха. Сквозные отверстия занимают приблизительно 3-50% площади плоской поверхности сковороды. Удельная теплоемкость заданной поверхности дна сковороды составляет 10-75 Дж⋅K-1⋅дм-2. Обеспечивается распределение теплопередачи, что улучшает качество приготовленной пищи, такой как рыба или другой деликатной пищи. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 15 ил.
