Embodiments of the present invention are directed to methods, apparatus and articles of manufacture that feature omega-3 fatty acids co-processed with flavonoid and lipophilic antioxidants for improved stability.Certains modes de réalisation de la présente invention concernent des procédés, des dispositifs et des articles manufacturés qui renferment des acides gras oméga-3 co-transformés avec un flavonoïde et des antioxydants lipophiles afin de présenter une stabilité améliorée.