The present invention relates to a powder composition comprising alkali metal bicarbonate particles and additives. The present invention also relates to a process for the production of alkali metal bicarbonate particles by spray-drying an aqueous solution or suspension comprising from 1% to 10% by weight of an alkali metal bicarbonate and a resinous acid or fatty acid as an additive. The present invention is further directed to a method for preparing alkali metal bicarbonate particles by covalently bonding an alkali metal bicarbonate in the presence of a resin acid as an additive. The present invention also relates to a process for preparing alkali metal bicarbonate particles by fluid bed coating an alkali metal bicarbonate in the presence of an additive, resin acid, fatty acid or wax.본 발명은 알칼리 금속 비카보네이트 입자 및 첨가제를 포함하는 분말 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 알칼리 금속 비카보네이트 1 중량% 내지 10 중량%와, 첨가제인 수지산 또는 지방산을 포함하는 수성 용액 또는 현탁액을 분사 건조함으로써 알칼리 금속 비카보네이트 입자를 제조하기 위한 방법에 관한 것이다. 본 발명은 추가로 첨가제인 수지산의 존재 하에 알칼리 금속 비카보네이트를 공분함으로써 알칼리 금속 비카보네이트 입자를 제조하기 위한 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 첨가제인 수지산, 지방산 또는 왁스의 존재 하에 알칼리 금속 비카보네이트를 유동층 코팅하여 알칼리 금속 비카보네이트 입자를 제조하기 위한 방법에 관한 것이다.