一种果蔬中不可萃取多酚的碱性制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农产品研究所
- 发明人:
- 程安玮,阎海青,陈相艳,王文亮,曲静然,韩彩静,弓志青,石贤权
- 申请号：
- CN201310096705.3
- 公开号：
- CN103169094B
- 申请日:
- 2013.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬中不可萃取多酚的碱性制备方法，属于食品深加工技术领域。该方法选用新鲜的水果或蔬菜，将可萃取多酚萃取后剩余的果蔬渣干粉，使用NaOH水解萃取，采用超声辅助法对果蔬中的不可萃取多酚进行萃取，它包括原料的选择、可萃取多酚的分离、剩余残渣干燥、不可萃取多酚的萃取、大孔树脂吸附的提纯、冷冻干燥、保存等步骤。与硫酸加热水解提取不可萃取多酚的方法相比较，本发明具备具有操作步骤简单、工艺条件要求低、安全性较高、生产成本低、收率高的优点；所获得的不可萃取多酚纯度高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
