Disclosed herein are methods for synthesizing 1,2,5,6-hexanetetrol (HTO), 1,6 hexanediol (HDO) and other reduced polyols from C5 and C6 sugar alcohols or R glycosides. The methods include contacting the sugar alcohol or R-glycoside with a copper catalyst, most desirably a Raney copper catalyst with hydrogen for a time, temperature and pressure sufficient to form reduced polyols having 2 to 3 fewer hydoxy groups than the starting material. When the starting compound is a C6 sugar alcohol such as sorbitol or R-glycoside of a C6 sugar such as methyl glucoside, the predominant product is HTO. The same catalyst can be used to further reduce the HTO to HDO.Linvention concerne des procédés de synthèse de 1,2,5,6-hexanetétrol (HTO), 1,6 hexanediol (HDO) et dautres polyols réduits à partir de sucres-alcools en C5 et C6 ou R-glycosides. Les procédés consistent à mettre en contact le sucre ou R-glycoside avec un catalyseur à base de cuivre, de préférence un catalyseur à base de cuivre de Raney avec de lhydrogène pendant une certaine durée, à une température et à une pression suffisantes pour former des polyols réduits possédant 2 à 3 groupes hydroxy en moins que le produit de départ. Lorsque le composé de départ est un sucre-alcool en C6 tel que le sorbitol ou R-glycoside dun sucre en C6 tel que du glucoside de méthyle, le produit prédominant est HTO. Le même catalyseur peut être utilisé pour réduire également HTO en HDO.
