一种天然增香红枣清汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古毛乌素沙漠产业发展有限公司
- 发明人:
- 谢海荣,袁怀波
- 申请号：
- CN201710712482.7
- 公开号：
- CN107361263A
- 申请日:
- 2017.08.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王琪
- 摘要：
- 本发明提供一种天然增香红枣清汁饮料及其制备方法，所述制备方法采用了综合增香工艺技术。本发明首先利用红枣酶促美拉德增香、利用高温焙烤产生的红枣特有焦香枣味增香反应产生香味物质；其次，通过使用枣香型普洱茶提取液进行综合增香：在进行酶解浸提中，使用了枣香型普洱茶的浸提液，浸提液具有枣香味且有与红枣液体相似的淡红褐色，这样普洱茶的使用同时赋予了本饮料需要的枣香味和枣饮料颜色，避免了现有技术采用的化学添加剂香精对人体的潜在伤害，且生产工艺简单、易于控制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
