一种无菌液态牛初乳制品及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 王艳萍,邓文辉,任新志,梁艳
- 申请号：
- CN201510039792.8
- 公开号：
- CN105981829A
- 申请日:
- 2015.01.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩蕾
- 摘要：
- 本发明提供了一种无菌液态牛初乳制品及其制备方法与应用。所述方法包括：将原料液态牛初乳脱脂；脱脂后的乳液除去部分酪蛋白且控制乳液中酪蛋白含量为乳液中蛋白总含量的10％～20％；除去部分酪蛋白后的乳液用弱碱性盐调节pH值至4.5～5.5，之后依次通过0.8μm、0.45μm、0.2μm的聚丙烯滤膜进行微滤，所得滤液即为无菌液态牛初乳制品。本发明的方法可以避免免疫球蛋白因高温灭菌引起的变性失活，很好的保证了其含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
