The present invention relates to a composite food product characterized in that it comprises in combination: (i) an outer shell made of a jellified composition, (ii) at least one edible inclusion made of : - a fermented or non-fermented milk-based product, and/or - a puree, spread, pasta, filling composition, cream, foamed composition or mousse comprising chocolate, coffee, tea, cereals, fruit, vegetable, meat, fish, cereals, or a combination thereof. Said invention further relates to a process for preparing such a composite food product.La présente invention porte sur un produit alimentaire composite, caractérisé en ce quil comprend, en combinaison : (i) une enveloppe extérieure réalisée en une composition gélifiée, (ii) au moins une inclusion comestible constituée par : - un produit à base de lait fermenté ou non fermenté, et/ou – une purée, une pâte étalée, des pâtes, une composition de remplissage, une crème, une composition en mousse ou une mousse comprenant du chocolat, du café, du thé, des céréales, des fruits, des légumes, de la viande, du poisson, ou une combinaison de ceux-ci. Ladite invention porte de plus sur un procédé de préparation dun tel produit alimentaire composite.
