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柚子香白茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州省正安县怡人茶业有限责任公司
- 发明人:
- 王怡,冯泽敏,冯俊鑫
- 申请号：
- CN201611044490.0
- 公开号：
- CN106490233A
- 申请日:
- 2016.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本发明公开了茶叶加工技术领域的柚子香白茶的加工工艺，采用干柚子皮，将柚子皮放入容器内，加入质量浓度30～40%的盐水浸泡40～50min后取出，滤干水分后切片；柚子皮放入炒锅中加热翻炒至含水量在75～80%范围后，火力调至文火，控制温度在120～180℃，将萎凋后的茶叶铺放在柚子皮上，盖上盖子，焖制25～30min；摊凉；再向炒锅中加入柚子皮翻炒至含水量在50～60%范围后，火力调至文火，控制温度在100～120℃，将摊凉后的茶叶铺放在柚子皮表面，焖制15～20min后，茶叶取出摊凉至35～40℃；烘干即可。使用本发明方案制得的白茶即具有茶香味有具有柚子香味，同时，茶叶表面油润光泽，使白茶的品质得到提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
