一种熟制甘薯特征香风味剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 山东省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 李宇晨,赵祥颖,刘建军,韩墨,刘丽萍,姚明静,张家祥
- 申请号：
- CN202011231186.3
- 公开号：
- CN112369592A
- 申请日:
- 2020.11.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种熟制甘薯特征香风味剂及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明通过使用甘薯或其加工下脚料从而成功加工制备得到具有浓郁甘薯香气的甘薯浸膏及浸膏粉，其作为香精香料可广泛应用于食品行业和其他相关行业，具有良好的市场前景。同时，本发明可充分利用甘薯下脚料以及甘薯淀粉加工中的薯渣和薯汁等废弃物，从而为上述废弃物的处理提供了新的途径；而且，本发明制备方法简单，成本低，不需要复杂昂贵设备，便于工业化生产实施，因此具有良好的实际应用之价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
