The invention concerns compositions and methods for reducing the decomposition rate of poly(carboxylic acids), such as hyaluronic acid. The compositions include at least one strong, stable chelating agent, preferably an organophosphorous compound such as diethylene triamine penta(methylene phosphonic acid). These biocompatible compositions are especially useful in the ophthalmic field. Also disclosed is a method of performing surgery on an eye including employing a hyaluronic acid material utilizing the inventive composition of the present invention.Linvention concerne des compositions et des procédés de réduction de la vitesse de décomposition dacides poly(carboxyliques), tels que lacide hyaluronique. Ces compositions comprennent au moins un agent chélateur stable fort, de préférence un composé organophosphoré tel que lacide diéthylènetriamine-penta-(méthylène-phosphonique). Ces compositions biocompatibles sont particulièrement utiles dans le domaine de lophtalmologie. Linvention concerne également une méthode destinée à réaliser une chirurgie sur un oeil et consistant à utiliser une substance à base dacide hyaluronique comprenant la composition de la présente invention.