一种纯汁全发酵西瓜果酒的制备方法
- 专利权人:
- 菏泽新美农业科技有限公司
- 发明人:
- 翟文俊,王力
- 申请号：
- CN200910021544.5
- 公开号：
- CN101492638A
- 申请日:
- 2009.03.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯汁全发酵西瓜果酒的制备方法，将西瓜整果切块榨汁，获得西瓜纯汁；选择蜂蜜调整西瓜发酵液糖度；两次扩大驯化酒用酵母；利用液体发酵技术，不添加任何食品辅助剂，不加一滴水、一滴酒精，采用培养驯化高活性酒用酵母，将西瓜汁混合蜂蜜发酵液中的糖分转化为酒精的工艺，酿造出纯天然、无污染，具有独特营养保健风味的纯汁全发酵西瓜果酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
