一种红茶自控通氧发酵的方法
- 专利权人:
- 贵州湄潭百道茶业有限公司
- 发明人:
- 刘强
- 申请号：
- CN201110118765.1
- 公开号：
- CN102204599A
- 申请日:
- 2011.05.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种红茶自控通氧发酵的方法，该红茶自控通氧发酵方法的工艺流程为：a)将经过萎凋、揉捻工序之后的茶叶解块进行分筛；b)将经过分筛后的茶叶放入发酵室进行发酵；c)将与氧气瓶连接的排气管接入发酵室；d)向发酵室中吹入氧气，使茶叶充分氧化；e)让茶叶在发酵室中充分氧化1.5～2.5小时后取出进行烘干。采用本发明红茶自控通氧发酵方法加工红茶，茶叶经过充分发酵，品质得到提升，茶叶的价值也就跟着得到了提高，既省力、省时、省功，又增效，经济效益得到极大的提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
