The invention refers to a device for maintaining the ideal conditions of humidity and temperature in tortillas and further products of maize and wheat based on the production of water vapor using a gas system, which is mounted in a tricycle, which enables the product to be distributed with the ideal conditions in suburban areas of difficult access. In addition, the device has a cold unit for transporting frozen products such as sopes, huaraches, flautas and any other dish made of maize or wheat flour, which maintains a constant temperature of from about 0°C to about 5°C. In the hot unit, the water is heated by a flute heater (cylindrical or triangular shaped), which is supplied from a tank of gas with a low pressure regulator for maintaining an ideal constant temperature. The heat turns the water of the containers into vapor, which may flow at each one of the compartments by separate or in a simultaneous manner. The result is a freshly-made tortilla.Esta invención se refiere a un dispositivo para mantener condiciones ideales de humedad y temperatura en tortillas y otros productos de harina de maíz o de trigo con base en la producción de vapor de agua mediante un sistema de gas, el cual va montada en un triciclo, lo cual permite distribuir el producto en condiciones ideales y en áreas suburbanas de difícil acceso. Asimismo, el dispositivo cuenta con una unidad fría para llevar productos congelados, como sopes, huaraches, flautas y cualquier otro producto hecho a base de harina de maíz o trigo, la cual mantiene una temperatura constante de entre cero y cinco grados centígrados. En la unidad caliente, el agua se calienta con un quemador de flauta (cilíndrico o triangular) alimentando desde un tanque de gas con un regulador de baja presión para mantener una temperatura constante e idónea. El calor hace que el agua presente en los contenedores se convierta en vapor el cual puede fluir a cada uno de los compartimentos por separado o a todos simultáneamente. El resultado e
