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小麦淀粉酒精生产方法
- 专利权人:
- 河南天冠企业集团有限公司
- 发明人:
- 李勇,杜风光,孙沛勇,曲爱民,张锋,范东阳
- 申请号：
- CN201110140867.3
- 公开号：
- CN102242157A
- 申请日:
- 2011.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 季发军
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦淀粉酒精生产方法，它包括液化处理、糖化、发酵和蒸馏四个步骤，该生产方法通过在发酵步骤添加微量的尿素，使前期酵母能够正常生长繁殖，保证醪液中的酒母数，从而提高了发酵速度；采用流加糖化酶的控制方法，减少了高浓度葡萄糖的抑制，提高了糖化率，避免了糖化速率对发酵过程的制约；通过在发酵步骤添加小麦酒精复合酶，水解小麦原料中蛋白、糖化酶难以分解的多糖等，从而降低了发酵成熟醪的残总糖，较好地解决了小麦淀粉酒精生产中残总糖偏高和发酵成熟醪酒度偏低的问题，由此实现了小麦淀粉酒精的工业化生产，同时大大提高了小麦的综合利用价值，具有发酵时间短，生产效率高，发酵彻底，节约粮食等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
