珍珠丸子的制作方法
- 专利权人:
- 胡洪军
- 发明人:
- 胡洪军
- 申请号：
- CN201610106033.3
- 公开号：
- CN107125583A
- 申请日:
- 2016.02.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 贺翔
- 摘要：
- 本发明公开了一种珍珠丸子的制作方法。该珍珠丸子的制作方法包括如下步骤：制备调味料：将下列调味料按重量份糯米100‑130份、猪肉300‑348份、鸡蛋4‑5份、生粉20‑32份、生姜10‑13份、葱20‑23份、白酒10‑15份、食用盐20‑23份备用；制备原料：猪肉剁成肉沫备用，糯米浸泡一夜后捞起备用；制作珍珠丸子：将制备好的调味料和猪肉沫一起在容器中充分搅拌均匀，撮成圆球在糯米中均匀滚动，将沾满糯米的肉丸制备成珍珠丸子大火中蒸熟即可；此款蒸菜外表晶莹剔透，外形有创意，且多食猪肉易变成痰湿的体质，糯米却可以除湿气、利尿，两种食材可互补，因而是一道养生功效的蒸菜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
