一种桑叶无糖桃酥的制作方法
- 专利权人:
- 江西省蚕桑茶叶研究所
- 发明人:
- 尹志亮,俞燕芳,管帮富,袁淑珍,江亮辉,王媛,邓真华,毛平生,石旭平,夏裕辉,齐细武
- 申请号：
- CN201310420650.7
- 公开号：
- CN103503958A
- 申请日:
- 2013.09.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 胡里程
- 摘要：
- 本发明公开一种桑叶无糖桃酥的制作方法，将桑叶经过蒸汽杀青、高温提香、粉碎等步骤制成的桑叶粉，按重量比将低筋粉、玉米变性淀粉、桑叶粉、木糖醇、植物油、蛋液、经过温水活化的酶制剂、小苏打混匀，送入桃酥成型机成型，烘烤，冷却得到桑叶无糖桃酥饼。本产品改进了桃酥的传统配方，降低了桃酥油脂用量，添加了合理配比的变性淀粉、桑叶粉和酶制剂，克服了普通低脂低糖桃酥干硬粗糙等问题，避免了过量使用化学膨松剂的危害，制成的桑叶无糖桃酥带有桑叶的清香，绿色，香酥可口，且具有降脂降压、抗糖尿病等保健功能，美味又健康，适合各种人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
