一种热风干燥速冻番茄的制作方法
- 专利权人:
- 祥云县龙云经贸有限公司
- 发明人:
- 刘绍龙
- 申请号：
- CN201110394470.7
- 公开号：
- CN102405959A
- 申请日:
- 2011.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 范严生`张媛德
- 摘要：
- 本发明涉及一种热风干燥速冻番茄的制作方法，主要包括下述顺序的步骤：（1）清洗和去梗；（2）切片；（3）烘干；（4）速冻；（5）碎料去除；（6）分选；（7）金属探测；(8)包装和封口；(9)冷冻储存步骤。本发明制作的蕃茄含水率达到25～35%，保持了新鲜蕃茄的口感和风味，营养成分损失少，可用于披萨、沙拉、酱料的制作的基础性材料，在欧美地区具有非常广泛的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
