The present invention relates to a process for the manufacture of topping water biscuit that is left on the hands, and more particularly to a molded biscuit mass, coating using a sugar solution for stopping water in flake or powder form and then baked and dried relates to a process for preparing a high quality biscuit topping water is water that is left on the hand stopping.본 발명은 손에 묻지 않는 토핑물 비스킷의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 성형된 비스킷에 덩어리, 편상 또는 분말 형태의 토핑물을 당액을 이용하여 코팅하고 구워서 건조함으로써 토핑물이 손에 묻지 않는 고품질의 토핑물 비스킷을 제조하는 방법에 관한 것이다.
