The invention relates to a D-allulose syrup comprising, besides D-allulose, a D-allulose dimer mass content, expressed in terms of dry mass, greater than 1.5%. The invention also relates to a method for producing the syrup and to the use thereof for producing food or pharmaceutical products.La invención se refiere a un jarabe de D-alulosa que comprende, además de D-alulosa, un contenido en masa de dímero de D-alulosa, expresado en términos de masa seca, mayor de un 1.5 %. La invención también se refiere a un método para producir el jarabe y para el uso del mismo para producir productos alimenticios o farmacéuticos.
